Akce - nadcházející

Dvoudenní kurz bude zaměřen na zvládnutí výroby medoviny v domácích podmínkách.

Brtnický kurz volně navazuje na první brtnický kurz v roce 2018 v Dolní Lomné v Beskydech a dále kurz v roce 2019 v Krušlově a 2021 na Horním Hradě. Opět se setkáme s polskými lesníky – brtníky, kteří se školili přímo v Národním parku Šulgan Taš v republice Baškirie v Rusku.

Každý účastník kurzu si za pomocí lektorů vyrobí vlastní brť, kterou si odveze domů. Při kurzu bude předvedeno osazení brtě a také včelstvo, které již několik sezón v brti přezimovalo. V teoretické části budou účastníci kuru seznámeni s historii brtnictví v evropském měřítku a také současné zkušenosti z Polska a České republiky. V jednání je také vytvoření brtě v živém stromu.

Kurz výroby nevařené medoviny, tzv. za studena, bude zaměřen na praktický nácvik výroby nevařené medoviny. Každý student si namíchá 4 litry medového roztoku v demižónu a započne s kvašením, toto rozkvašené dílo si odveze domů (demižón, med, kvasinky a voda je v ceně kurzu). V teoretické části budete seznámeni s kvasným procesem a s kritickými body při výrobě medoviny. Prakticky se naučíte měřit cukernatost výchozího roztoku medu a obsah alkoholu v medovině destilační zkouškou.